Пепперончини / Pepperoncini

• Острота: 100-500 Shu
• Вкус: сладкий, острый, горький

Пеперончино — итальянский острый перчик. Небольшой куст высотой до 60 см., густо усыпанный яркими красными плодами. Он такой симпатичный, что его часто выращивают как декоративное растение.
В Италии пеперончино также называют «дьяволино», маленький дьявол, симпатичный, привлекательный, при этом острый перчик.
В Калабрии этот перец, в основном, выращивается. Здесь ежегодно проходит фестиваль «Пеперончино», на котором готовят блюда с этим перцем.
На празднике читаются стихи и оды в его честь, там можно приобрести на память картины или послушать «зажигающие», как и сам «пеперончино», песни.
Однажды на этом фестивале была сделана гирлянда из трех миллионов перчинок длиной 130 метров, которую торжественно пронесли по центральным улицам города.

Также там есть пословица: «Больше пеперончино — меньше морщин».

Как выглядит:
Невысокий многолетний куст (до 60 см.), усыпанный маленькими яркими плодами. Плоды на кустиках перца разных сортов могут быть висячими или направленными вверх. По окраске плоды бывают: белого, желтого, оранжевого, красного, фиолетового и шоколадного цвета. Также могут сильно различаться по остроте.

Вкус:

Слега острый, сладкий с горччинкой, ароматные и хрустящие плоды.

Как можно использовать:
В салатах, горячих блюдах, супах, маринадах. Кстати, с этим перцем делают шоколад и другие десерты.