Джамбалайя — это креольский вариант паэльи. В классическом варианте готовят его с ветчиной и разного вида колбасами. Процесс приготовления нетрудный, хотя Вам потребуется примерно час. Просто и очень вкусно. Ингредиенты: 100 грамм ветчины; 100 грамм колбасы сырокопченой; 400 грамм свиной корейки; 2 зубчика чеснока; 300 грамм томатного сока; 300 грамм бульона куриного; 2 стакана риса; 2 ст. ложки растительного масла;
Рубрика: Рецепты
Для тех, кто любит морепродукты, любит поесть вкусно, при этом не любит долго стоять у плиты. Еще один простой рецепт, который прекрасно подходит для летнего обеда/ужина, дружеских посиделок под прохладительные напитки. Тут есть один минус, для гамбо овощи придется тушить, а это минимум полчаса. Но работа не сложная, а получается очень вкусно. Гамбо — это официальное блюдо штата Луизиана. Состоит
Очень быстрый рецепт острых колбасок. Они тушатся в пиве. Легкое, сытное блюдо, которое идеально подходит для мясоедов и ценителей острого. Острый соус Blind Betty Original Hot Sauce дарит яркий аромат этому блюду. А самая его соль в том, что делается оно в буквальном смысле из остатков мясных продуктов, которые есть в холодильнике. В моей повседневной жизни бывает так: открываешь после
Быстрый рецепт стир-фрай по-карибски незаменим для тех, кто из всех видов мяса выбирает говядину и не любит проводить много времени на кухне. Не смотря на простоту приготовления, блюдо получается интересное. Соленые орешки, ароматный Скотч Боннет и кинза добавляют особый цимес смеси карибских овощей и мяса. Ингредиенты: 500 грамм говяжьей вырезки (или толстый край) Растительное масло без запаха 2 зубчика
20 минут — и у Вас на столе тортилья с соусом Heartbreaking Dawn Classic Gold Habanero Hot Sauce. Тортилья — легкое в приготовлении блюдо, при этом вкусное. А соус Classic Gold от Heartbreaking Down добавит приятной остроты и аромата классическому рецепту. Ингредиенты: 500 гр. фарша 1 щепотка соли, перца молотого, сушеного базилика 1 чайная ложка соуса Heartbreaking Dawn Classic Gold
Еще один быстрый, простой и очень вкусный рецепт. Мясное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Кстати, кесадилью удобно готовить и есть на природе. Нет необходимости в большом количестве посуды, а еще можно есть руками. Ингредиенты для острой кесадильи с говядиной и соусом Pain 100: 0,5 килограмма говяжьего фарша 1 средняя луковица 1/4 ч. л. соли 400 грамм тертого твердого сыра
Еще один быстрый и вкусный рецепт. Тушеные овощи. Мы не указали точное количество. Вы можете экспериментировать и готовить из тех овощей, которые у Вас есть, смешивая их в нужных для Вас пропорциях. Иногда много кабачков, иногда большая тыква. Общий вес овощей должен получится около 2 килограммов. Ингредиенты: Тыква Кабачок 1 средняя красная луковица Помидоры черри Базилик 1 столовая ложка Острый соус
Сегодня расскажем о том, как ферментировать сушеные перцы, чтобы приготовить из них свой невероятный соус. Сегодня этот вопрос может быть особенно актуальным. Возможно, приготовить свой экстремально острый соус в ближайшее время будет проще, чем купить его в США. Ферментация помогает максимально раскрывать аромат, остроту и вкус перцев. Эфирные масла в стручке перца пробуждаются. Вам потребуется соль, стеклянная емкость и
Острые креветки Blind Betty по-карибски — это супер быстрый рецепт и супер простой. Острый и сладкий соус содержит тот самый букет вкусов, которые идеально дополняет креветки. 15 минут шаманизма у плиты и — фееричное, вкусное, необычное блюдо на вашем столе. Напомнит о чудесных путешествиях на Карибы, если они бывали в Вашей жизни, ну, или можно пофантазировать. Ингредиенты: 4 столовые ложки
Бургер — идеальная еда. Идеальный баланс легкости приготовления, вкуса и питательности. Бургеры любят парни от 0 до 100 лет. И вот мой рецепт идеального бургера. Быстро. Вкусно. Остро. С небольшой оговоркой. Я делаю его адски острым. Возможно, детям лучше заменить мой секретны ингредиент кетчунезом или любым неострым соусом. Мой трехлетний сын, например, не слишком был рад, когда случайно попробовал мой
Говядина долго тушится. Но, если не учитывать время на приготовление мяса в духовке, то все манипуляции проходят быстро и очень простые. Жаркое очень вкусное. Хватает накормить большую компанию друзей. Соус, понятное дело, можно выбрать разный. Но я восхищен тем, как прекрасно подходит к этому блюду Zombie Repellent. Ингредиенты: 1,5 кило бескостной говядины, подходящей для жаркого 500 грамм картофеля. В идеале,
Блэир – один из первопроходцев в создании экстремально острых соусов. В своем ресторане он еще в 80-х готовил экстремально острые соусы, которыми почивал посетителей после полуночи. Чем позже – тем острее соус. Так и родилась серия Blair’s 2 a.m., 3 a.m. и так далее. Соус Blair’s Original – это легенда. Хоть соус и универсальный, но изначально он был создан для
Ингредиенты: 0,5 кг фарша (любого, но я предпочитаю говяжий) 1 болгарский перец 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка Острого соуса Ass Kickin Carolina Reaper Соль и черный молотый перец по вкусу Томатный соус. Можно любой готовый, но я его делаю сам из того, что под рукой за пару минут Приготовление Этап 1: Взять сковородку глубокую с высокими бортами. Лук
Собрал в одной статье всё, что касается приготовления острых соусов. Рецептуры, советы, информацию по хранению и производству, если вдруг вы мечтаете создать свой бизнес. Популярность острых соусов и перцев чили в мире возрастает стремительно. Даже на просторах Российской Федерации, хотя наша традиционная кухня далека от использования острых специй, появляется все больше копаний, продвигающих культ острой пищи. Учитывая, что капсаицин, который
Домашний острый соус с тропическими фруктами, пряными и острыми перцами, букетом специй – это словно путешествие на Карибы, не выходя из дома. Соус делается очень просто, не смотря на большое количество ингредиентов. Возможно, именно поэтому, этот соус очень популярен не только на славных Карибских островах, но и в США. Конечно, у нас с манго и ананасами дела не так
Интересный рецепт, простой, при этом необычный, с классным сочетанием вкусов. Время приготовления — менее 30 минут. Ингредиенты: 200 грамм картофеля. Порубить кубиками. 150 грамм сельдерея Порезать 1 луковица. Мелко порубить 400 грамм твердого сыра типа чеддер. Заранее потереть его или нарубить помельче 400 грамм ветчины. Заранее нарезать кубиками Болгарский перец — 1 стручок опционально (можно и не добавлять) Соль и
Нашествие кабачков — удел многих российских дачников. Предлагаю простой и необычный вариант их приготовления. Как всегда, вкусно-остро-быстро. И это — изумительная закуска. Ингредиенты: Кабачки (или любые овощи для запекания типа картофель, синенькие, цветная капуста, брокколи, спаржа итд) Бекон, нарезанный тонкими полосками Острый соус Hellfire Devi’s Gold Hot Sauce Соль и перец по вкусу Приготовление: Этап 1: Кабачки порезать соломкой
Быстрый и вкусный рецепт, чтобы превратить любые макароны в блюдо высокой кухни. Я всегда готовлю любые макаронные изделия именно так. Быстро и гораздо вкуснее, чем кипятить их в воде. Смотрите: Ингредиенты: пачка спагетти 100-150 грамм грибов 100-150 грамм бекона 100-150 помидоров, черри (ну, если нет черри, можно покромсать обычный помидор или проигнорировать) 2 столовых ложки Острого соуса Hellfire First Blood
Простейший и универсальный рецепт, который можно легко сделать и на природе, и дома. Ничего выдающегося в нем нет кроме перца чили. Серрано обладает интересным травяным ароматом и умеренной, но ощутимой остротой. В сочетании с предложенными специями раскрывается на все сто процентов. Мы чаще всего рыбу едим на рыбалке или сразу после нее. Соответственно, готовим окуня, щуку, сомов и прочее, что
Этот изысканный острый суп готовится за 15 минут. Идеальное решение, например, для выезда на природу. Для тех, кто не любит часами стоять у плиты, сочетая миллионы сложных ингредиентов. Очень просто, очень быстро и вкусно. А экзотический и экстремально острый перец добавляет супу интересные вкусовые оттенки. Горячо и остро. Гастрономическое приключение, в ходе которого каждый может помериться силой в соперничестве с
Очень быстро, очень просто, очень вкусно. Перец Фаталии — по остроте сопоставим с острым перцем Хабанеро (острота достигает 300 000 сковиллей), при этом обладает ярким желтым цветом и травяным терпким ароматом. Вкус этого перца сложный, интересный и уникальный, может заменить целый букет приправ. А если быть еще точнее, он останется для Вас незаменимым, ведь ароматов похожих в мировой кухне не
Рецепт изысканного супер острого восхитительного супа. Сложный вкус и простые ингредиенты, быстрота приготовления и эффектная подача. Этот рецепт с экстремально острым перцем Тринидад Моруга Скорпион и нежным куриным филе станет одним из ваших любимых. Самое долгое здесь — сварить куриную грудку. Все остальное — просто и быстро. Порций: 8 Время приготовления: 60 мин. Ингредиенты: 800 гр. куриной грудки 2 банки
Острота перца Тринидад Бутч-Т подчеркивает нежность куриной грудки. А нежность куриной грудки помогает раскрыть все нюансы аромата перца Тринидад Бутч-Т. Это — счастливый тандем. Однажды попробовав, вы не захотите больше их разлучать. Рецепт этого острого блюда прост и под силу даже самым неискушенным поварам. Порций: 8 Время приготовления: 1 час Ингредиенты: 1,5 кг. филе куриной грудки. 1 банка помидоров в
Перец 7-Пот Дугла обладает замечательной особенностью — усиливает вкус любого мяса. Привычное мясное рагу, сдобренное перцем 7-Пот заиграет для Вас новыми вкусовыми оттенками. Порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты: 800 гр Говядины не жирная без кости 800 гр Свинины не жирная без кости 2 столовых ложки растительного масла 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 1 стручок
Горячие бульоны с острейшим ароматным перцем — это особенный кайф. Предлагаю рецепт быстрого супа, при этом — необычного, интересного, от которого тают даже самые суровые парни. Порций: 6 Время приготовления: 35 мин. Ингредиенты: 500 гр фунта говяжьего фарша 1 луковица 1 банка помидоров в собственном соку (800 гр) 1 банка консервированной фасоли 1 банка бобов 50 гр томатной пасты 2
Порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: 500 гр говядины 1 банка помидоров в собственном соку (обычно — 800 гр) 1 банка консервированной кукурузы (опционально. Можно отказаться) 1 банка консервированной красной фасоли (опционально. Можно отказаться) 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки молотого перца Призрака (он же Ghost Chilli /Bhut Jolokia) 1 чайная ложка без горки орегано 2 чайные
Идея не новая, не сложная, и очень интересная по подаче. Поэтому очень популярна среди тех, кто любит готовить быстро-вкусно-оригинально. При этом вы можете положить в ваши хлебные тарелки любую начинку, но мясная начинка с экстремально острыми перцами заставит ваше сердце биться сильнее. Количество порций: 8 Время приготовления: 45 мин. Ингредиенты: 1 килограмм говяжьего фарша 1 столовая ложка томатной пасты (можно
Попробуйте сытное и острое блюдо, которое очень легко приготовить. Вы сможете приготовить это блюдо даже если не обладаете особыми навыками в приготовлении мясных блюд. Его острота окрыляет. А аромат перца Тринидад Скорпион подчеркивает вкус мяса с фасолью. Чили кон Карне — легендарное мексиканское блюдо, которое невозможно представить без перцев чили. В переводе с испанского «Чили кон Карне» означает «Чили с
Если базилик в холодильнике есть, можно продемонстрировать внезапно нахлынувшим друзьям свою невероятную кулинарную крутость. Соус песто вкусный и универсальный, а сделать его — пара минут. Если добавить Хабанеро — и вечер перестанет быть скучным. Вам вообще станет весело и жарко. Погнали. Ингредиенты: 200 гр. свежего базилика 3 зубчика чеснока 1 стручок перца Хабанеро (если перцы у Вас сушеные, регидрируйте
Горчицу из семян делать очень просто, а вкус у нее получается невероятный. И не покупайте порошок в магазине , я сейчас вам расскажу, как быстро и просто замутить ее самостоятельно. И в каждом бутерброде, в каждой яичнице у вас всегда будет эта горчица. Ингредиенты: 100 гр. семена горчицы (можно брать желтые или те 100 гр. винного уксуса 100 гр.
Кстати, этот соус подойдет для любого блюда а еще его очень просто готовить. Хабанеро не просто так один из самых популярных сортов чили перцев в мире. У него удивительный аромат и мощная острота. Одна капля соуса с перцем Хабанеро очарует Вас и взбодрит любое, даже самое вялое блюдо. Ингредиенты: 10 грамм сушеных перцев Хабанеро 2 средних луковицы (лучше брать
Открыл для себя винегрет заново. На рецепте самого советского салата подробно останавливаться я не буду, вроде мы всего его наизусть знаем, также, как и пионерскую клятву. А вот заправка – она решает на 100 процентов. Погнали. Ну, винегрет – это просто: Варим и рубим кубиками свеклу, картофель, морковь. К ним рубим квашеную капусту или соленый огурец, а можно и
И перец Призрак (Bhut Jolikia), и Тринидад Скорпион (Trinidad Moruga Scorpion) совсем недавно почитались самыми острыми перцами в мире. И пусть эти огненные чили потеряли первое место, поочередно уступив его Каролине Рипер, остроту свою больше миллиона сковиллей они от этого не потеряли. В чистом виде Тринидад Моруга Скорпион и Перец Призрак могут употреблять только безумцы. Но вот использовать их
Сегодня расскажу про наши любимые приемы приготовления пищи с экстремально острыми и копчеными сушеными перцами, а также поделюсь несколькими советами, которые делают жизнь огнееда проще и веселее. Я очень люблю чили Анчо, Гухаильо, чили де Арболь, а также Скотч Боннет, Тринидад Скорпион, перец Серрано…. В общем, я очень люблю перцы чили. И за остроту, и за их неповторимый, уникальный вкус
Если вы пробовали перец чили Серрано, уверен, вы навсегда запомните его вкус. Яркий, свежий, пряный, насыщенный благородной остротой. Этот мексиканский перец идеально подходит к любым сальсам, соусам, приправам для мяса и рыбы, заправкам к салатам. В зеленом виде его часто используют для приготовления зеленых соусов и супов. Более того, его просто можно порезать на кусочки и тушить с другими овощами.
Оливковое масло с копченым перцем чили Чипотл — это прекрасная заправка для салатов, основа для маринадов, масло для жарки с копченым, дымным ароматом. Но мое самое любимое применение: это налить в блюдце, добавить чуть-чуть соли и чеснока, и просто обмакивать в него кусочки черного хлеба. Если Вам нравится запах копченых продуктов, слегка землистый и копченый, то масло с перцем
Родиной культуры барбекю считается США. Бытует мнение, что Колумб подсмотрел оригинальный способ приготовления мяса альпаки у индейцев. Сегодня барбекю — это кулинарный культ, популярный во всем мире. Рецептов огромное количество, но есть два неотъемлемых компонента: приготовление пищи на огне (или копчение в дыму от огня) и соусы-маринады. Соусы-барбекю можно использовать и в качестве добавки к пище, приготовленной на огне, и
Обжигающе жарко… Масло, настоянное на перце, это очень вкусно, очень остро и очень просто. А если выбрать Перец Призрак для его приготовления, с его интересным ароматом и обжигающей остротой, то самые привычные блюда заиграют новыми вкусовыми нюансами. Важно помнить о том, что любые экстремально острые перцы требуют осторожности. Не забудьте надеть перчатки, а также средства для снятия жжения (на случай,
По вашим просьбам раскрываю универсальный рецепт приготовления острого соуса из высушенных плодов перца чили. Вы можете выбрать любой сорт острого перца для приготовления. Вы можете приготовить любой соус. Регидрируя стручки перцы и добавляя их по вкусу в Ваш рецепт. Все очень просто. Однако…. Важно помнить, что если Вы планируете работать с экстремально острыми сортами, то необходимо заранее приготовить: резиновые
Как использовать сушеные перцы? Как вновь превратить высушенный стручок чили в ароматный и готовый для использования в пищу плод? Ловите пошаговую инструкцию, которая поможет Вам наслаждаться круглый год ароматом, пряностью и остротой любимых сортов чили перцев. Почему перец сушат? Потому что это – самый простой способ сохранить чили на весь год, а еще – сэкономить место на кухне. Но если
Секрет любого классного острого блюда начинается с базовой смеси перцев чили и пряностей. При этом, смесь специй из порошка перцев чили может быть использована для ароматизации и усиления вкуса самых различных блюд. Этот список не ограничивается только стейками и курицей. Сегодня острые смеси добавляют и в десерты, и в горячие тонизирующие напитки, и в алкоголь. Конечно, классика всегда в моде:
Острый соус – это не новомодное изобретение. В Американской и Восточной кухне использование экстремально острых компонентов – дело вполне привычное и традиционное. Однако, в последнее время популярность острых соусов растет и в наших северных широтах. Сегодня многие в России знают и пробовали даже очень острые перцы чили, и названия типа Бхут Джолокия (призрачный перец), Нага Вайпер и Каролина Рипер уже
Кофе и острый перец: это просто пожар Прочитав эту короткую статью, Вы сразу поймете, почему утренний кофе должен быть обязательно с перцем.1. Перец помогает «скрасить» любые недостатки кофе (кофе залежался, стал горьким, недозрел, аромат ушел итд). Именно поэтому в древности купцы при жарке кофейных зерен добавляли стручки чили-перцев. 2. Перец обостряет действие кофеина на организм. 3. Перец стимулирует кровообращение,