Фаталии сушеный, целые стручки, острый перец / Fatalii pepper

Описание

Острый перец чили Фаталии (Fatalii) сушеный, целые стручки

Этот чили родом из Африки. Внешне  похож на перец Призрак, но гораздо менее острый.  Зато обладает интересным цитрусовым ароматом и долго «держит», как у нас говорят. То есть жжение от него останется с Вами надолго.

Какой вкус у Фаталии/ Fatalii?

Очень выраженный цитрусовый сладкий аромат и игривый желтый цвет. Это делает еще более неожиданным резкий, безжалостный удар остроты. Фаталии — безжалостен. Острота придет сразу, не постепенно, а одномоментно, и огорошит Вас.

Это один из самых цитрусовых Чили, которые вы встретите. При этом, цитрусовая сладость соседствует с легкой кислинкой от лайма и легкой копченостью. Его вкус совершенно уникален, хотя Скотч Боннет, например, слаще.

Как выглядит перец Фаталии / Fatalii?

Конус ярко-желтого цвета до 6 см. в длину. Бывают белые, шоколадные, красные, но это уже штамы и вариации. Шоколадные, традиционно, самые острые. Стручок конусообразный, сужается к концу. Это более тонкий, более похожий на перец профиль, чем округлый, похожий на луковицу, Хабанеро или Скотч Боннет.

Как используют перец Фаталии / Fatalii? 

Они идеально сочетаются в соусах и блюдах с цитрусовыми (лимон, апельсин, лайм). Соответственно, прекрасен для салатных заправок, рыбных блюд.

Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.

Использовать сушеные перцы можно по-разному:

1. Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
2. Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов.

Попробуйте наши рецепты с перцем Фаталии:

• Запеченная острая курица с перцем Фаталии

Обзор:

Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce: 

Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также —  соусы и приправы, в которых они присутствуют.

Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.

Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.