Набор перцев чили: «Всё о перце Призраке»

Описание

Этот набор подойдет для тех, кто уже знаком с сортами острых перцев, но хочет сравнить разные виды уже знакомого перца Призрака по остроте и вкусу.

В него входят:

• Стручки перец Призрак зеленый
• Стручки перец Призрак копченый
• Стручки перец Призрак красный
• Молотый перец Призрак красный
• Молотый перец Призрак копченый
• Пюре из перца Призрак зеленого
• Пюре из перца Призрак шоколадного
• Пюре из перца Призрак красного

Помните, небольшое количество этого славного перца превращает еду в пищу Богов, настолько пожароопасную и взрывную, что она не под силу тем, кто не смог всей душой полюбить острый вкус и сделать острейшие перцы частью своей жизни. Этот набор — для сильных духом, которые умеют справляться с бурей эмоций и ощущений. При использовании этих перцев рекомендуем пользоваться перчатками, а также – всегда иметь под ругой любое средства для уменьшения остроты (например, молока). «Уберите детей, животных и слабонервных от вашего вкуснейшего и острейшего блюда».

Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.

Использовать сушеные перцы можно по-разному:

1. Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
2. Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов.

Использовать пюре перца тоже можно по-разному:

1. Создавать собственные соусы, или добавлять чистым в еду.
2. Изменять вкус магазинного кетчупа майонеза или лечо с аджикой.
3. Использовать в маринадах.

Перец Призрак /Bhut Jolokia

• Острота: до 1 000 000 SHU

Характерный для супер острых перцев сладкий, фруктовый вкус у перца призрака сопровождается легким вкусом копчености. Ощущение жжения усиливается постепенно и может задержаться до 15 минут.