Описание
Любой, даже случайно зашедьший на этот сайт человек знаком с американским острым соусом Tabasco. Этой компании уже более ста лет.
Кусты Перца Табаско — САМЫЕ плодоносные из всех чили. Это очень удобно в выращивании.
Соус Tabasco самый популярный и покупаемый соус в мире. Лидер среди всех.
И мы привезли вам оригинальное пюре из свежих перцев Табаско.
Пробуйте, создавайте свой острый соус — аналог Tabasco.
Как выглядит перец Табаско?
Чили табаско вырастают от двух до пяти сантиметров в длину, тонкие и сужающиеся к концу. По мере созревания они меняют цвет: В начале зеленый, потому желтый, затем приобретают оранжевый оттенок и, наконец, красивый красный.
История Табаско:
Название Табаско происходит от мексиканского штата Табаско. Некоторые виды перца Табаско выращиваются в Мексике, но настоящая сила перца именно в Луизиане, Соединенные Штаты.
На острове Эйвери, штат Луизиана, семья Макилхенни с 1868 года управляет, пожалуй, самым известным бизнесом по производству острых соусов на планете. С тех пор там готовят соус табаско, начиная с Эдварда Макилхенни. И все перцы табаско, которые выращиваются в коммерческих целях для приготовления соуса табаско, получают из семян с острова.
Из-за ураганов и климатических проблем, с которыми Луизиана сталкивается ежегодно, наряду с огромным количеством востребованного рынком соуса табаско, семья Макилхенни также работает с фермерами, которые выращивают перец табаско (из оригинальных семян табаско Avery Island) в Южной Америке, Центральной Америке и Африке.
Какое на вкус пюре перца Красный Табаско?
Этот перец чили обычно собирают и используют в спелом красном виде, и в зрелом виде перец табаско приобретает вкусный сладкий и дымчатый вкус, граничащий с фруктовым. Теперь, конечно, вы можете наслаждаться перцем табаско и в зеленом виде, но ожидайте, что по сравнению с ним эти вкусовые нюансы будут приглушенными.
Как используют пюре перца Красный Табаско?
Во-первых, знайте, что чили табаско “сочный”, что является уникальным в мире перцев чили. При разрезании большинство перцев чили сухие внутри, и внутри остается только белая оболочка, удерживающая семена перца. Но это не о перце табаско. Он сочный внутри. Это единственный острый перец, с ярким сочным плодом, который так великолепно подходит для любых эксперементов на кухне. Помимо сочности, по остроте чили ничем не уступает кайенскому перцу. Таким образом, любое применение, в котором вы используете свежий кайенский перец, подходит для табаско. Однако знайте – перец табаско намного ароматнее, чем кайенский перец с более нейтральным вкусом. Это может повлиять на общий вкус вашего блюда.
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.