Описание
Пюре перца Скотч Боннет Зеленый / Green Scotch Bonnet Mash
Свежие стручки зеленого перца Скотч Боннет перемолоты и смешаны с небольшим количеством соли и уксуса. Это позволяет сохранить остроту, аромат и вкус свежего чили.
Зеленый Скотч Боннет — один из самых распространенных острых перцев на Карибских островах. Это популярный ингредиент в блюдах Коста-Рики и Панамы. И это -самый острый перец чили в Карибском бассейне. Чуть менее острый, чем Хабанеро, при этом ароматный и с ярко выраженным вкусом. Все, кто бывал на Ямайке, Барбадосе, в Африке — всегда вспомнят его необычный вкус. Название свое получил за форму стручка — похожую на шотландскую шапку. Больше с Шотландией этот перец ничего не связывает.
Какое на вкус Пюре перца Скотч Боннет / Scotch Bonnet ?
Запоминающийся аромат, содержит дымные, тропические нотки. Во вкусе Скотч Боннет есть томатная кислинка. От Хабанеро этот перец отличает большая сладость, за которую его так любят гурманы. Острота является экстремальной и может достигать 300 000 сковиллей. Для сравнения, это в десять раз острее, чем кайенский перец.
Как используют Пюре перца Скотч Боннет / Scotch Bonnet ?
Этот перец входит в состав практически всех блюд карибской кухни. Прекрасно сочетается с курицей, свининой, креветками. Просто добавьте небольшое количество пюре в Ваше блюдо. Также это пюре можно использовать как основу для приготовления своих острых соусов. Пюре даже в открытом виде долго хранится в холодильнике.
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.