Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00р.
Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00р.
Распродажа!

Анчо молотый, острый перец / Ancho pepper

200,00р.

Анчо чили сушеный, целые стручки

  • Острота: до 1250 SHU
  • Вкус: Фруктовый, копченый
  • Вес: 10 грамм

В наличии

Описание

Анчо чили называют сушеную версию чили перца Поблано. Является самым популярным сушеным перцем чили в мире. Вместе с Пасильей и перцем Мулато и ходит в Мексиканскую святую троицу перцев чили. Является незаменимым ингредиентом аутентичной мексиканской кухни. Традиция высушивать и перемалывать перец Поблано идет от Ацтеков, которые так продлевали срок хранения этого сладкого чили. Ацтеки не только добавляли Анчо в горячие блюда, но и в шоколадный напиток.

Ароматным и полным вкуса этот перец может вырасти только в Мексике. Для созревания ему необходима постоянная температура воздуха более 27 градусов и жаркое мексиканское солнце.

Кстати, Мулато – это тоже сушеный перец Поблано. Отличие в том, что для Анчо плоды перца собирают зелеными. В Анчо больше пряного, свежего аромата и остроты. А чтобы получился Мулато, перцы держат на лозе максимально долго. Мулато – слаще, в нем больше привкус копчености.

Как выглядит перец Анчо/ Ancho?  

Сморщенная темная, почти черная, кожица — отличительная особенность этого чили.  Плоды напоминают конус неправильной формы с широким основанием. Достигают 12 см в длину при диаметре в 6-8 см.

Какой на вкус перец Анчо/ Ancho?

Немного копченый, сладкий и слегка острый. Та самая острота, которая может понравиться максимально большому числу людей.

Как используют перец Анчо/ Ancho?

Этот перец является важным компонентом в мексиканской кухне. Без перца Анчо невозможно приготовить аутентичный мексиканский соус моле, соус энчилада, чили кон карне, чили реллене. Его заливают водой и в полученном растворе маринуют рыбу или мясо. Или измельчают и используют как обычную приправу для широкого спектра блюд. Анчо прекрасно сочетается с кумином тмином, корицей и другими специями.

Обзор:

Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce: 

Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также —  соусы и приправы, в которых они присутствуют.

Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.

Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.

Детали

Вес 10 г
Габариты 10,5 × 2 × 11 см
Тип товара

Перец

Уровень остроты

Сорт чили перца

Производитель

Вес нетто

20 грамм, 30 грамм, 40 грамм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Анчо молотый, острый перец / Ancho pepper”