Серрано / Serrano

• Острота: 10 000 – 23 000 SHU
• Вкус: травяной, пряный

Серрано является видом стручкового перца Capsicum annuum.  Назвали этот перец в честь гор Сьерра, ведь именно в горных районах Мексики его обнаружили впервые. Этот перец любили Майя, Ацтеки и Инки. Сегодня Серрано широко применяют в кулинарии, чем другие виды Чили, благодаря средней среди высоких остроте. Преимущественно в свежем виде Серрано потребляют, пока он молодой и зеленый. А зрелые перцы маринуют. Именно Серрано используют в знаменитой сальсе.

Как выглядит перец Серрано?

Изогнутые стручки до 8 см. длиной. Похож по форме на Халапеньо, но конус плода более удлиненный и тонкий. Кожица тонкая.

Какой на вкус перец Серрано?

Как купить перец Серрано / Serrano?

В России острые соусы с Серрано / Serrano  редкость. Но сегодня их можно купить в интернет-магазине острых соусов hitsauce.ru