Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00р.
Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00р.
Распродажа!

Алеппо стручки сушеные, острый перец / Aleppo pepper

221,00р.

Перец Алеппо, сушеные стручки

  • Острота: 10 000 Shu
  • Вкус: соленый, фруктовый, копченый
  • Вес: 10 грамм

В наличии

Описание

Перец Алеппо стручки сушеные / Aleppo pepper pods — уникальный сирийский перец с ароматом вяленных помидоров, ощутимой, но посильной для каждого, остротой, сладким и, одновременно, соленым вкусом. Производство — США.

Перец Алеппо, также известный как перец Халаби, назван в честь сирийского города Алеппо. Это самый популярный чили ближневосточной кухни. Именно его в основном используют в турецких, армянских и сирийских блюдах. У него необычный, слегка соленый вкус, терпкий аромат, яркий, темно-красный цвет.  Используют преимущественно в сушеном виде. После того, как стручки перца созревают, становятся темно-бордового цвета, их собирают, сушат, отчищают от семян и измельчают. Сушат перец чаще всего на открытом солнце. Иногда в процессе сушки добавляют растительное масло и соль.

Как выглядит перец Алеппо:

По размеру и форме похож на халапеньо, но немного острее. Стручки в процессе созревания меняют цвет от зеленого до темно-красного. Обтянуты глянцевой кожицей. Зрелый плод вырастает до 10 см в длину, конусовидной формы.

Какой на вкус перец Алеппо:

У Алеппо любопытный вкус, в котором, наряду с фруктовыми нотками, можно уловить ярко выраженную томатную кислинку и подкопченный привкус. Аромат вяленных помидоров, умеренная, но ощутимая острота, оригинальный соленый и одновременно сладкий вкус.

Насколько острый перец Алеппо:

Если сравнивать с обычным красным перцем, который продают у нас в магазинах, Алеппо примерно в два раза острее. Если сравнивать с Халапеньо, то Алеппо чуть более острый.

Как используют перец Алеппо:

Алеппо отлично заменит паприку для тех, кто любит погорячее. А его вкусовые характеристики без сомнения выделяют его среди прочих чили. Этот перец можно найти на любых ближневосточных рынках, в Армении, Турции его чаще всего используют для приготовления курицы, любых блюд на гриле, в пицце, соусах, супах. Он прекрасно подойдет к самым простым блюдам типа жаренной картошки и яичницы. Например, его используют для приготовления менемен – турецкой яичницы-болтуньи. Алеппо – основа сирийского соуса Мухаммара, в котором предварительно обжаренные грецкие орехи и хлопья перца смешивают с оливковым маслом, чесноком, луком, лимонным соком, солью и специями. Этот соус легко приготовить. Его можно использовать и как великолепную закуску, заедая, например, питой.

Рецепт Мухаммары:

Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce: 

Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также —  соусы и приправы, в которых они присутствуют.

Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.

Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.

Детали

Вес 5 г
Габариты 12 × 12 × 12 см
Тип товара

Перец

Сорт чили перца

Производитель

Страна происхождения

США

Вес нетто

10 грамм

Уровень остроты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Алеппо стручки сушеные, острый перец / Aleppo pepper”