Описание
Острый перец чили Моруга Скорпион молотый
Острый перец чили Моруга Скорпион — самый острый перец 2012 года. был обнаружен сравнительно недавно. Этот сорт чили встречается в дикой природе региона Моруга на Тринидаде. В 2012 году был признан самым жгучим перцем мира, но не был сертифицирован книгой рекордов Гиннеса. Количество капсаицина 1 500 000 – 2 000 000 миллиона сковиллей. При этом острота этого перца нахлобучивает постепенно. Попробовав, первое время вы ничего не поймете, но потом никуда от него не денетесь. «Скорпиона» в названии получил благодаря маленькому хвостику, похожему на скорпионье жало.
Те, кто работают с этим перцем, должны использовать защитные перчатки.
Какой вкус у перца Моруга Скорпион?
Обладает легким фруктовым ароматом и экстремальной остротой. Острота, как и у большинства экстремально острых перцев, накатывает постепенно, волнами и очень долго не отпускает.
Как выглядит Моруга Скорпион?
4-6 см длиной, сморщенная тонкая кожица, глянцевая, ярко-красная. По форме — в виде луковицы с кончиком-жалом .
Как использовать Моруга Скорпион?
Этот перец не следует употреблять в сыром виде из-за экстремальной остроты. В основном, его добавляют в острые соусы и приправы.
Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.
Как использовать?
Острота этого перца экстремальна. Поэтому при работе с ним рекомендовано использовать перчатки. В основном этот перец, как и другие экстрахоты, используют в качестве добавки при приготовлении соусов. Также в качестве универсальной приправы для создания маринадов, соусов, заправок, приготовления мясных и овощных блюд.
Попробуйте наш рецепт с перцем Моруга Скорпион:
- Чили кон Карне с перцем Тринидад Скорпион
- Хлебная тарелка с острым жоревом
- Томатный суп с перцем Моруга Скорпион
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.