Описание
Пюре перца Малагета / Malagueta Pepper Puree
Стручки перца Малагета крупно перемолоты вместе с семенами и смешаны с небольшим количеством соли и уксуса, чтобы Вы могли оценить вкус этого чили в наших северных широтах. Без каких либо лишних добавок, ГМО, искуственных консервантов или красителей.
Самый популярный чили перец в Бразилии, Португалии, Мозамбике, Ангоре, Кабо-Верде и по всему Карибскому бассейну. 400 лет назад португальские моряки завезли этот перчик из Бразилии в Европу и из Европы в португальские колонии.
Этот перец в два раза острее кайенского перца и в максимальной своей остроте способный догнать Хабанеро. Свое название получил от западноафриканской специи из семейства имбирных (называемой мелегета), при этом никакого отношения к этой пряности наш чили перец не имеет.
Какое на вкус Пюре перца Малагета / Malagueta Pepper Puree?
В Бразилии этот чили также называют кофейный перец (pimenta-café) из-за аромата, который похож на запах кофейных зерен. По остроте он в 23 раза острее Халапеньо.
Как использовать Пюре перца Малагета / Malagueta Pepper Puree?
Малакета — важнейший ингредиент португальской и бразильской кухни. Его добавляют во все блюда основной кухни. Рыба, мясо, гарниры, салаты, супы, соусы — этот универсальный чили будет уместен везде.
Использовать пюре перца очень просто: добавьте небольшое количество в любое блюдо или в соусы, сальсы, маринады.
Попробуйте наш рецепт с перцем Малакета:
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.