Heartbreaking Dawn's

Относительно молодой, подающий надежды бренд из северной части штата Нью-Йорк. Появился в 2009 году. Создали бренд Джонни Маклафлин  и его жена Николь ( Johnny McLaughlin, Nicole Ramsperger).

Сегодня Джонни — уважаемый в профессиональном сообществе шеф-повар.  В андеграундных кругах Нью Йорка он известен как создатель соуса “Fire Burn Babylon” для легендарной хардкорной группы DC the Bad Brains.

Большую часть своей жизни он занимался татуировкой, продажей принадлежностей для татуировок и пирсинга, а также проводил семинары в этой области.  Он изучал сравнительную литературу и всегда увлекался изобразительным искусством и живописью.

В один момент страсть к острой пище стала превращаться из хобби в профессиональное увлечение. И в 2009 году эта метаморфоза изменила его жизнь.

Собственно, первые соусы Джонни и его жена Николь продвигали не на профессиональных выставках, а на тату-конвенциях. И этикетки для соусов Heartbreaking Dawn’s  были сделаны разными татуировщиками – Джеем Коннором из Electric Lotus в Бунтоне, Брайаном Марсманом из Immortal Ink, Шилой Марчелло из Electric Tattoo в Эсбери-парке, также использованы изображения Фрэнка Ли.

Не смотря на молодость, Heartbreaking Dawn’s хорошо известен миру огнеедов благодаря интригующему ассортименту острых соусов и успешным попыткам сочетать, казалось бы, несочетаемое: манго Хабанеро и Халапеньо ананас и так далее.

Маклафлин начинал с 3 острых соусов.  это — Jalapeno Pineapple, Classic Gold, and Mango Habaner.

За 2 года работы ассортимент бренда Heartbreaking Dawn’s вырос до 50 острых соусов.

Джонни уверен, что сила острого соуса не ограничивается остротой чили перцев, которые входят в его состав. Сегодня виртуозное исполнение для острого соуса — это  создание вкусовых слоев  и ароматов через чередование и сочетание разных сортов чили перцев.

Его убеждения нашли отклик. Компания является обладателем множества профессиональных наград, а линейка их соусов стала одной из самых популярных в мире.