Хабанеро / Habanero

Насколько острый перец Хабанеро?

от 100 000 – 475 000 SHU

Самый популярный чили перец в мире. Видимо, потому что внешне его плоды похожи на маленькие цветные сердечки и все барышни хором говорят «ми-ми-ми»… Пока не попробуют.

Хабанеро — сильный афродизиак (особенно для мужчин), способен стимулировать выработку «гормонов счастья». Сортов Хабанеро великое множество, отличаются и цветом, и остротой. Самый острый, конечно, шоколадный. Растет на Тринидаде и Ямайке и доходит до 475 000 сковиллей.

Какой Хабанеро на вкус?

Долгое время Хабанеро считался самым острым перцем в мире. Но этот экстрахот остается , прежде всего ,вкусовым перцем, обладая ярко-выраженным фруктовым,  вкусом, цитрусовым, слегка копченым ароматом. Именно за пряность и вкус Хабанеро так любят кулинары. Его используют и свежим, и перемолотым высушенным, и в сальсах, соусах, в консервированном виде.  Этот перец украсит любое блюдо и является основой для многих острых соусов.

Не смотря на то, что он открывает список экстремально острых перцев, для многих чилихедов Хабанеро остается любимым. Именно благодаря вкусу и аромату.

Как выглядит Хабанеро?

Стручки размером до 6 см. обтянуты глянцевой кожицей. По цвету Хабанеро в период созревания бывают очень разные, в зависимости от сорта, от ярко желтых, оранжевых до красных и темно-коричневых.

Насколько Хабанеро острый?

Хабанеро — это уже тяжеловес. Острота некоторых видов достигает 475 000 сковиллей (ну, примерно в 80 раз острее Халапеньо).  Его используют , как пряную приправу к основным блюдам .