Кайенский перец / Cayenne

Насколько острый Кайенский перец?

30000-50000 SHU

Именно Кайенский перец открыл для Европы Колумб. И именно его англичане начали называть Чили.  Кайенским перец стал благодаря портовому городу Кайену во Французской Гвиане, колонии Франции. Также его называют иногда «перерони», «бразильский», «индийский», гвинейская специя, перец коровьи рога, красный острый перец, алева, птичий перец и красный перец. Названий много, а перец один. И все эти названия доказывают лишь факт широчайшего распространения этой приправы по всему миру.  Кайенский перец – это такое богатое уникальным химическим составом растение, которое способно оказывать благотворное действие на различные органы и процессы.

Кстати, европейской столицей этого жгучего продукта является Венгрия, куда его привезли турки. Перечные украшения в местечке Калочи вывешивают даже на фасады частных домиков, украшения гирляндами свешиваются от крыш до самых фундаментов.  А еще в Калочи распложён единственный в мире музей острого красного перца. Венгры считают, что благодаря употреблению жгучего перца они отличаются особым нравом и пожарным темпераментом, подтверждение чему – безумный танец «чардаш». Кстати, именно в Венгрии проходит крупнейший европейский фестиваль острых перцев.

Как выглядит Кайенский перец?

Длинные конусовидные стручки, слегка изогнуты. Длина плодов может достигать 10 см. При диаметре в 1-2 см. В зрелом виде стручки кайенского перца ярко-красные.

Какой на вкус Кайенский перец?

Именно этот чили в перемолотом виде есть практически на каждой кухне. Умеренная острота и приятный, пряный аромат позволяют добавлять этот перец в любые блюда.

Как можно применять кайенский перец?

Кайенский перец — один из самых популярных в мире. Острые соусы на его основе есть во многих национальных кухнях мира. Его применяют и в свежем, и в сушеном виде. Абсолютно универсальная приправа.