Сладкий перец / Bell Pepper

Острота: 0 Shu
Вкус: сладкий

Bell pepper — группа сортов вида Capsicum annuum. Перцы произрастают в Мексике, Центральной Америке и северной части Южной Америки. Семена перца были завезены в Испанию в 1493 году, а затем распространились по Европе и Азии. Мягкий сорт сладкого перца был выведен в 1920-х годах в Сегеде, Венгрия. Предпочтительными условиями выращивания являются теплая, влажная почва в диапазоне температур от 21 до 29 °C (от 70 до 84 °F).

Bell перец иногда группируют с менее острыми сортами перца как Болгарский сладкий перец.

Кстати,  перец относится к семейству пасленовых, относится к фруктам и в ботанике классифицируется как ягоды.

Как выглядит:
В отличие от своих коллег-членов capsicum, сладкий перец характерно имеет форму колокольчика и хрустящий, толстый мясистый текстурированный стручок.
Сорта этого растения дают мясистые плоды различных цветов, включая красный, желтый, оранжевый, зеленый, белый и фиолетовый.

Вкус:

Сладкий с фруктовыми нотками.

Состав:

В отличие от других перцев чили, он содержит гораздо меньше калорий и жиров. В 100 граммах содержится всего 31 калория.
Является богатым источником витамина С.
В 100 г сладкого перца содержится 3131 МЕ или 101% витамина А. Кроме того, в нем содержатся антиоксидантные флавоноиды, такие как альфа-и бета-каротины, лютеин, зеаксантин и криптоксантин. Вместе эти антиоксидантные вещества, содержащиеся в сладком перце, помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов, образующихся при стрессе и болезнях.
Содержит достаточное количество необходимых минералов. Некоторые из основных минералов в нем-железо, медь, цинк, калий, марганец, магний и селен.

Как можно использовать:
Этот перец обычно используются в качестве овощного ингредиента или гарнира, в салате, в пицце, на бутерброде или в свежем виде.