Описание
Пюре перца Пекин / Pequin Pepper Mash
Перец чили Пекин — это разновидность Птичьего глаза. Его также называют Чили Конго, Pequin или Piquin, Pinhead, Petin Chile, Chile Mosquito или Penguin. Миниатюрный мексиканский перчик мог бы показаться декоративным, если бы не был таким вкусным и острым. Растет как в дикой природе, так и культивируется в коммерческих целях. Но перец довольно прихотлив к температуре воздуха, влажности и условиям посадки.
Это — один из самых дорогих перцев чили. На овощных рынках Мексики его цена в 10 раз превышает стоимость других чили.
Какое на вкус Пюре перца Пекин / Pequin Pepper Mash?
Удивительный, цитрусовый аромат, слегка подкопчённый, ореховый.
Перцы чили являются основными ингредиентами для абсолютного большинства острых соусов. Если вы хотите подробнее разобраться в различных сортах чили, изучить их вкусовые характеристики и остроту, можете воспользоваться нашим рейтингом чили перцев.
Насколько острое Пюре перца Пекин / Pequin Pepper Mash?
Эти маленькие стручки в 1-2 см размером обладают убойной остротой до 60000 сковиллей, что в два раза острее Кайенского перца и почти в 10 раз острее перца Халапеньо.
Как использовать Пюре перца Пекин / Pequin Pepper Mash?
Пюре перца можно использовать в качестве пищевой добавки, добавляя по вкусу в супы, соусы, вторые блюда, заправки для салатов, бургеры. Усиливает и раскрывает вкус сложных ингредиентов.
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.