Описание
Острый перец чили Скотч Боннет желтый молотый
Так же известен как Boabs Bonnet, Scotty Bons, Карибский, Ямайский. Этот вид перца очень популярен на Карибах. И это — самый острый перец чили в Карибском бассейне. Чуть менее острый, чем Хабанеро, при этом ароматный и с ярко выраженным вкусом. Все, кто бывал на Ямайке, Барбадосе, в Африке — всегда вспомнят его необычный вкус. Название свое получил за форму стручка — похожую на шотландскую шапку. Больше с Шотландией этот перец ничего не связывает.
Есть множество разных субсортов этого перца. Серди них можно найти даже слабоострые и сладкие. Например, сладко-острый сорт кашуча.
Какой на вкус перец Скотч Боннет / Scotch Bonnet?
Во вкусе Скотч Боннет есть томатная кислинка, аромат тропических ягод, также как и в Хабанеро. Но этот перец отличает большая сладость, за которую его так любят гурманы. Острота может достигать 300 000 сковиллей, что сопоставимо с остротой Хабанеро. Для сравнения, это в десять раз острее, чем кайенский перец.
Как используют перец Скотч Боннет / Scotch Bonnet?
Этот перец входит в состав практически всех блюд карибской кухни. Прекрасно сочетается с курицей, свининой, креветками. Его сушат, превращают в пюре, на его основе делают острые соусы.
Как выглядит перец Скотч Боннет / Scotch Bonnet?
Кусты этого перца вырастают примерно до 60 см. Сплюснутый измятый стручок размером до 3-5 см. В процессе созревания меняет цвет от зеленого до ярко-красного, оранжевого, темно-коричневого ( в зависимости от разновидности сорта).
Обзор:
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.