Описание
Острый перец чили Вишневый перец Вири Вири сушеный, целые стручки
Это — удивительный перчик из Южной Америки. В Республике Гайана перец Вири Вири считается ключевым ингредиентом национальной кухни. Его добавляют в тушеные овощи и мясо, в соусы, салаты, заправки. Гайанцы утверждают, что Вири Вири – не только ключевой ингредиент их кухни, но и причина их красоты, здоровья и долголетия.
Какой на вкус Вишневый перец Вири Вири?
Он похож на свежую вишню, обладает сильным, ягодным ароматом и привкусом свежих томатов. Сложно себе представить, что в этой маленькой ягодке столько остроты. Но по остроте он сравним с Хабанеро.
Как выглядит перец Вири Вири?
Стручки Вири Вири похожи на спелую вишню. Ярко-алого цвета диаметром 1-2 сантиметра. Отсюда пошло еще одно название «Вишневый перец». Но больше с вишней ничего похожего нет.
Как использовать перец Вири Вири?
Благодаря миниатюрной форме этот перчик изумительно смотрится в основных блюдах и салатах. Важно не забывать о его экстремальной остроте. Одной горошины может быть достаточно, чтобы добавить пряности кастрюле супа.
Его можно добавлять в любые томатные соусы, сальсы, маринады для мяса, супы.
Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.
Использовать сушеные перцы можно по-разному:
- Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
- Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов.
Обзор:
Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce:
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Отзывы
Отзывов пока нет.