Ахи чарапита / Aji Charapita

Острота: 30 000 — 50 000 сковиллей

Вкус: пряный, ягодный, сладкий

Удивительный перец из Перу. Там он роc в диком виде и лишь совсем недавно его стали выращивать для коммерческого использования. Считается самым дорогим перцем в мире. Цена за 1 кг. сушеных стручков доходит до 15 000 долларов.  А в Икитосе на овощном рынке его продают ведрами за местные копейки. Поэтому есть предположение, что цена этого перца несколько завышена.

Внешний вид:

Небольшие (до 0,5 см,) желтые горошины. Растут на больших развесистых кустах

Вкус:

Этот перчик обладает сильно пряностью, фруктовым ароматом и мощной остротой. Он раз в пять острее Халапеньо, например.

Применение:

Там, где он растет, его кладут везде: в салаты, в гарниры, в основные блюда. Также его сушат и добавляют в супы, например. В наших широтах его можно вырастить на подоконнике, хотя кусты развесистые. Но это стоит того, перчик, действительно, очень вкусный.