Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00руб.
Магазин острых соусов и перцев чили

Доставка до двери во всех регионах РФ

Всего: 0,00руб.

Острый перец чили Мулато сушеный, целые стручки / Mulato

241,50руб.

  • Острота: до 3000 сковиллей
  • Вкус: пряный, шоколадный, фруктовый
  • Вес: 10 грамм

В наличии

Описание

 

Мулато вместе с Анчо и Пасильей входит в мексиканскую Святую Троицу перцев чили, которые являются основой для гуакамоле, национальных мексиканских соусов, а также основным продуктом аутентичной мексиканской кухни.

Мулато — это сушеный перец Поблано. Также как и Анчо — это сушеный перец Поблано. Чтобы получились Анчо, Поблано собирают зеленым.  А Мулато — это созревший Поблано, максимально долго висевший на лозе. Поэтому у Мулато более терпкий аромат и чуть больше остроты.

Как ни странно, свежий Поблано в Мексике найти трудно. Анчо и Мулато настолько популярны, что эти перцы собирают и сразу сушат.

 

Как выглядит перец Мулато?

Большие конусовидные плоды темно-коричневого, почти черного цвета, с сильно сморщенной кожицей. Длиной до 10 см. и до 5 см в ширину.

 

Какой на вкус перец чили Мулато?

Такой же прекрасный, как перец Анчо, но при этом острее раза в два и гораздо более терпкий. Брутальный и интересный вкус, сладкий, подкопчённый, с сильными оттенками толи лакрицы, толи шоколада.

Как можно использовать сушеные перцы мулато?

Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.

Использовать сушеные перцы можно по-разному:

  1. Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
  2. Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов.

Также этот перец отлично идет в составе острых десертов.

Детали

Тип товара

Перец

Уровень остроты

Сорт чили перца

Производитель

Вес нетто

10 грамм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Острый перец чили Мулато сушеный, целые стручки / Mulato”
Начать диалог
1
Пишите мне в WhatsApp. Я рядом!
Не получается оформить заказ? Остались вопросы по ассортименту? Пишите! Мы рядом.