Набор перцев чили «Great Mexican». 7 сортов

1250,00р.

Набор аутентичных мексиканских чили перцев подходит Вам идеально, если вы любите мексиканскую кухню и ищите те самые незабываемые ароматы на территории Российской Федерации. Перцы упакованы в крафтовую коробку с наполнителем. Набор идеально подойдет в качестве подарка любителю острой пищи.

В наличии

Описание

В набор перцев чили «Great Mexican»  входят 7  популярных в Мексике сортов чили перцев.

Культ острых перцев в Мексике один из самых древних в мире. У Ацтеков даже специальная богиня была, которая покровительствовала острому. Мексиканская кухня основана на простых и сытных ингредиентах, приправленных сложными пикантными соусами. Именно перцы чили отвечают в этих соусах и приправах за аромат, уникальный и сложный вкус, а также – за мировую популярность.  К слову, национальные мексиканские блюда входят в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Гуакомоле, Чили кон карне, Буррито, Пекадильо, Кесадилья, Фахитос – немыслимы без аутентичных мексиканских перцев чили.

Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.

Использовать сушеные перцы можно по-разному:

  1. Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
  2. Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов.

В набор входят 7 сортов чили перцев:

1. Хабанеро / Habanero

  • Острота: 100 000 – 475 000 SHU
  • Вкус: цитрусовый, пряный

Долгое время Хабанеро считался самым острым перцем в мире. Но этот экстрахот остается , прежде всего, вкусовым перцем, обладая ярко-выраженным фруктовым,  вкусом, цитрусовым, слегка копченым ароматом. Именно за пряность и вкус Хабанеро так любят кулинары. Его используют и свежим, и перемолотым высушенным, и в сальсах, соусах, в консервированном виде.  Этот перец украсит любое блюдо и является основой для многих острых соусов.

2. Гуахильо / Guajillo

  • Острота: 3000- 5000 SHU
  • Вкус: ягодный,  копченый, сладкий

Мексиканский перчик, сушеная форма Чили Мирасоль. Это – крутой перец. Крут он благодаря своему аромату, с отголосками свежего зеленого чая и ягод. Крупные стручки темно-красного цвета могут украсить любое мясное блюдо или птицу. А нежная острота по силу даже самым нежным созданиям. Вкус весьма изысканный.

3. Чили де Арболь / Chile De Arbol

  • Острота : 15000-30000 shu
  • Вкус:  копченый, кислый

Этот тонкий, ярко-алый перец обладает умеренной остротой и интересным, сильным ароматом. Еще один плюс- ярко-красный цвет, который не блекнет и не меняется при сушке.

4. Нью Мехико / New Mexico chile

  • Острота: 1000 — 2500 shu

Сушеная версия чили Анахайм. Напоминает Калифорнийский Чили, только ароматнее и острее.  Имеет глубокий красновато-коричневый или ярко-алый цвет, сужается и имеет ясный, землисто-сладкий мягкий вкус, мягкий аромат с оттенком сушеной вишни.

5. Каскабель / Cascabel Pepper 

  • Острота: 3000 shu
  • Вкус: копченый, сладкий

Каскабель занимает одно из первых мест в мексиканском параде перцев чили по популярности.  Они не только обладают уникальным, запоминающимся вкусом, но и очень симпатичны внешне. У перца необычный землистый вкус и копченый аромат. Слабая, едва уловимая острота.

6. Пуйя / Puya Pepper

  • Острота: 5000 — 8000 shu
  • Вкус: горький, фруктовый, сладкий

Имеет фруктовый вкус с лакричным и вишневым оттенками. Острота этого перца довольно агрессивная, едкая, но при этом быстрая, что делает Пую фаворитом для сальсы.

 

7. Мулату / Mulato

  • Острота: до 3000 shu
  • Вкус: пряный, шоколадный, фруктовый

Мулато — это сушеный перец Поблано. Также как и Анчо — это сушеный перец Поблано. Чтобы получились Анчо, Поблано собирают зеленым.  А Мулато — это созревший Поблано, максимально долго висевший на лозе. Поэтому у Мулато более терпкий аромат и чуть больше остроты.

Брутальный и интересный вкус, сладкий, подкопчённый, с сильными оттенками толи лакрицы, толи шоколада.

 

Обзор:

Детали

Вес100 g
Габариты14 × 10 × 4 cm
Уровень остроты

Сорт чили перца

, , , , , ,

Бренд

Вес нетто

20 грамм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор перцев чили «Great Mexican». 7 сортов”
Начать диалог
1
Пишите мне в WhatsApp. Я рядом!
Не получается оформить заказ? Остались вопросы по ассортименту? Пишите! Мы рядом.