Соусы барбекю

Родиной культуры барбекю считается США. Бытует мнение, что Колумб подсмотрел оригинальный способ приготовления мяса альпаки у индейцев. Сегодня барбекю — это кулинарный культ, популярный во всем мире. Рецептов огромное количество, но есть два неотъемлемых компонента: приготовление пищи на огне (или копчение в дыму от огня) и соусы-маринады.

Соусы-барбекю можно использовать и в качестве добавки к пище, приготовленной на огне, и в качестве маринадов, и для карамелизации продуктов, запекаемых в печи. Эти соусы подходят и для мяса, и для рыбы, и для овощей, и для бутербродов и прочих закусок..

Барбекю соусы никогда не бывают малокомпонентными. Это всегда сложный состав. Обязательный компонент соуса барбекю — сахар или его сладкие заменители. Основа, острые перцы, наличие уксуса, масла — все остальные ингредиенты могут меняться.

Современные основы для соусов барбекю делятся на 4 вида:

• Уксусно-перечная основа: основой соуса является уксус и перечное пюре. Это — классический и самый древний способ приготовления барбекю.
• Горчичная : основой соуса является горчица.
• Томатная основа: основой соуса является томатная паста и сахар.

Барбекю — это не просто соус. Сегодня это — целая культура потребления пищи, завоевавшая мир. И не спроста. Соусы барбекю делают нашу жизнь вкуснее и интереснее. Выбирайте лучшее на сайте hitsauce.ru.