20 самых острых соусов мира в 2021 году
Если Вы уж вступили на эту тропу — любви к острой пище, — то разве Вы сможете пройти мимо и не попробовать все самые острые соусы в мире? Изучите наш список самых острых соусов 2021 года, с описанием и ссылками для возможности их купить. Если вы все еще ощущаете в себе смелость (или безумие….), чтобы пуститься в этот крестовый поход, благословляем Вас. Только не забудьте прихватить стакан молока. Оно вам, правда, понадобится.
ТОП — 20. Самые острые соусы мира в 2021 году
- Pure Evil, 13 000 000 сковиллей
- Mad Dog 357 No. 9 Plutonium, 9 000 000 сковиллей
- The Source Hot Sauce. 7 100 000 сковиллей
- Cajohn’s Get Bitten Black Mamba 6 000 000 сковиллей
- Bumblef**ked Hot Sauce, 6 000 000 сковиллей
- Meet Your Maker Death Sauce, 5 000 000 сковиллей
- Острый соус CaJohns Mongoose Hot Sauce, 3 000 000 сковиллей
- Острый соус Hellfire Doomed Hot Sauce, 2 760 000 сковиллей
- Black Mamba Extreme Venomous Hot Sauce, 2 500 000 сковиллей
- Wanza’s Wicked Temptation Hot Sauce, 2 000 000 сковиллей
- Reaper Squeezin’s, 2 000 000 сковиллей
- The Last Dab XXX, 2 000 000 сковиллей
- Острый соус Hellfire Firearrhea Hot Sauce, 1 750 000 сковиллей
- Hydra 7-Pot Primo, 1 500 000 сковиллей
- Dave’s Gourmet Scorpion Pepper Hot Sauce, 1 500 000 сковиллей
- Da Bomb The Final Answer, 1 500 000 сковиллей
- Reapercussion, 1 500 000 сковиллей
- CaJohn’s Magma Hot Sauce, 1 000 000 сковиллей
- Blair’s Ultra Death Sauce, 800 000 сковиллей
- Острый соус Z nothing beyond hot sauce, 500 000 сковиллей
Когда-то компания Texas Greek придумала продавать экстракт перца чили. За ними в Ashley foods решили создать целую линейку экстрактов с разной степенью остроты. Но это — экстракт перца. Не соус. Использовать его сложно и не всегда удобно. Ведь не у каждого есть навык отмерять вещество в микронах. Вкус у экстракта одинаковый: горький и очень острый. И вот — тот самый топ лидеров на протяжении 30 лет практически не меняется. Сегодня — сотни компаний в мире выпускают свои экстракты перца. Но уже не попадают в этот рейтинг. Просто потому что не интересно. Даже я думал убрать из рейтинга экстракты. Но остановился. Ведь многие — привыкли видеть эти названия в топах и почувствуют себя неуютно, если вдруг Мэд Догов не будет в списке. Поэтому — оставляю. Но с оговоркой.
Интересная борьба, новые вкусы и кулинарные открытия происходят в рейтинге самых острых соусов мира в диапазоне до 3 000 000 сковиллей. Именно здесь появляются новые бренды, новые вкусы. И, в чем особый цимес, эти соусы реально вкусные и пригодны для употребления в пищу. Не всем, конечно. Огнеедам.
Самые острые соусы в мире без сомнения подходят только для людей подготовленных, с большим опытом в использовании экстремально острых специй. Их нельзя использовать в чистом виде, с ними необходимо обращаться, с одной стороны, как с ценнейшей драгоценностью, с другой стороны — как с опасным химическим оружием. И все это — в одной бутылке.
Важная ремарка: в этом рейтинге представлены те соусы, которые доступны для покупки в магазинах. Не только в моем магазина, но в принципе. Вы сможете их купить, если захотите. Есть множество экстрактов, которые присутствуют во всех мировых рейтингах, но купить их невозможно, они остались только в нескольких коллекциях у фанатов острой пищи. Например, легендарный Блэйр создал несколько соусов с остротой до 16 000 000 соквиллей. Но сегодня это — коллекционные экземпляры, которые невозможно приобрести. Поэтому включать их и аналогичные соусы в этот список мы не видим смысла.
Pure Evil, 13 000 000 сковиллей
Острее самого острого, даже в самой раскаленной сковороде у самого злобного демона вы не почувствуете столько жара и боли. Это- чистый экстракт капсаицина. Чистое зло. Не рискуйте. Не употребляйте в чистом виде. Это — исключительно пищевая добавка, которую необходимо использовать микро каплями. «Микро» — означает на кончике иглы.
Также есть версия в 9 000 000 сковиллей. Менее острый, но отнюдь не менее опасный.
Mad Dog 357 No. 9 Plutonium, 9 000 000 сковиллей
Экстракт перца 9 000 000 сковиллей. В мире нет смельчаков ,способных справится с этой остротой. Хотя многие любители острых ощущений готовы попробовать. Совершив этот опрометчивый поступок, они прямиком попадают в больницу. Работа с экстрактами — это не игры, а дело серьезное. Пожалуйста, подходите к этому со всей ответственностью. Используйте только в качестве пищевой добавки. Микро-каплями.
The Source Hot Sauce. 7 100 000 сковиллей
Этот экстракт появился в начале 2002 года. Долгое время оставался самым острым экстрактом перца в мире. 100 плодов чили в 32 граммах продукта. 7,1 миллиона сковиллей в каждой капле. Будьте аккуратны, не шутите с этим. Продукт нельзя употреблять в чистом виде, ни в коем случае не пить и не наносить на кожу. Использовать только в качестве пищевой добавки.
Cajohn’s Get Bitten Black Mamba 6 000 000 сковиллей
Острый соус Cajohn’s Get Bitten Black Mamba 6 содержит в себе экстракт 6 миллионов сковиллей. Этот продукт весьма отдаленно можно назвать «соусом», хотя — в нем уже есть ингредиенты. Например, шоколадный хабанеро. Но все-таки, помните: употреблять осознанно, понимая и принимая все риски, микро-каплями.
Bumblef**ked Hot Sauce, 6 000 000 сковиллей
Экстракт в этом соусе смягчен имбирем, кофеином и женьшенем. Эдакий энергетик для адреналиновых наркоманов. Соус назван в честь Рона Бамблефута, гитариста Guns N’ Roses, музыканта и продюсера. На этикетке изображен, соответственно, он же. Только пусть сложный состав не вводит Вас в заблуждение. Это по-прежнему экстремально острый продукт, который использовать можно только с огромной осторожностью и в микро каплях. Поверьте, Вам будет достаточно окунуть кончик зубочистки в этот едкий состав и обмокнуть его в кастрюлю с супом. Не пробуйте этот продукт в чистом виде. Этот соус также существует в варианте с 1 000 000 сковиллей остроты.
Meet Your Maker Death Sauce, 5 000 000 сковиллей
Перец Призрак молотый, сушеный, усиленный экстрактом перца Призрака до 5 миллионов сковиллей. Бутылочка с соусом упакована в гроб. Это — предупреждение и назидание. Не шутите с этим продуктом.
Острый соус CaJohns Mongoose Hot Sauce, 3 000 000 сковиллей
Смесь экстремально острых перцев, усиленных экстрактом и молотым перцем Призраком.
Острый соус Hellfire Doomed Hot Sauce, 2 760 000 сковиллей
Острота этого соуса подтверждена официально. Самый острый в линейке Hellfire, и один из самых молодых экстремально острых соусов в мире. Соус востребован среди огнеедов. Тонкий баланс между экстремальной остротой и вкусом соблюден идеально.
Black Mamba Extreme Venomous Hot Sauce, 2 500 000 сковиллей
Этот соус от CaJohns стал уже классикой. Острейший из всех Хабанеро — шоколадный — усилен экстрактом. Его острота оглушительна. Но если добавлять его правильно в нужные блюда, аромат хабанеро раскрывается наилучшим образом.
Wanza’s Wicked Temptation Hot Sauce, 2 000 000 сковиллей
Сладкие фрукты, хабанеро и экстракт. Этот соус при всей своей экстремальной остроте обладает интересным вкусом. Приятное дополнение к любому блюду для тех, кто уже перешел все границы и не признает специй, в которых меньше миллиона сковиллей остроты. Но для неподготовленных огнеедов спешу напомнить — соус экстремально острый, шутить с ним не стоит. Начинайте с минимального количества.
Reaper Squeezin’s, 2 000 000 сковиллей
97% пюре Каролины Рипер и 7% уксуса — состав простой и лаконичный. Это пюре из перца Каролина Рипер. Острота указана очень условно. Перец Каролина Рипер может достигать такой остроты, но обычно вырастает в среднем 1 500 000 сковиллей. Кстати, аналогичных продуктов в мире — великое множество. Например, пюре из Каролины Рипер в нашем интернет-магазине.
Острый соус. Пюре из Каролины Рипер / Carolina Reaper Pepper Mash
The Last Dab XXX, 2 000 000 сковиллей
Соус на основе перца ИКС, созданный для легендарного шоу Hot Ones. Острота этого соуса субъективно, тестирования в лаборатории не проводилось.
Острый соус Hellfire Firearrhea Hot Sauce, 1 750 000 сковиллей
Смесь экстремально острых перцев: 50% Каролины Рипер, 25% Тринидад Скорпиона, 7-Пот Примо и Перец Призрак. Острота — без экстрактов. Обожаю Hellfire за возможность попробовать натуральный вкус перцев.
Hydra 7-Pot Primo, 1 500 000 сковиллей
Это — перец 7-Пот Примо, перемолотый в пюре со специями и небольшим количеством уксуса. 7-Пот Примо — открыт в 2005 году. Он не так популярен, как Каролина Рипер. Но! У него — уникальный аромат. Аромат концентрированного лимона. Такой свежий, цитрусовый и мощный, что вряд ли какой из сортов чили может с ним соревноваться. CaJohns , видимо, захотели подарить всем огнеедам мира познакомиться с этим невероятным перцем.
Dave’s Gourmet Scorpion Pepper Hot Sauce, 1 500 000 сковиллей
Соус для тех, кто любит перец Скорпион. Это очень острый соус и при этом очень вкусный. Без консервантов • Без искусственных красителей и ароматизаторов • Без глютена. Пюре перца, специи и немного уксуса.
Da Bomb The Final Answer, 1 500 000 сковиллей
Острота этого соуса подтверждена лабораторными испытаниями. В бутылочке емкостью 60 мл. спрятаны полтора миллиона сковиллей. В каждой капле. Мастера знают, что если каплю Да Бомба добавить в маринад или соус — получается, внатуре, бомба. Аромат хабанеро очень мягкий и приятный, у него отсутствует горчинка во вкусе, которая свойственна многим экстрахотам, а его острота мощная, но не убивает, скорее — это сильная волна жара.
Reapercussion, 1 500 000 сковиллей
Экстремально острый соус на основе натуральных ингредиентов. В его составе — один из самых вкусных экстрахотов- 7-Пот Примо, перец с ароматом лайма и убойным жаром. Острота указано условно. Официальных тестов соус не проходил.
CaJohn’s Magma Hot Sauce, 1 000 000 сковиллей
Визуально прекрасное решение, как преподнести огнееду 1 миллион сковиллей экстракта. Экстракт не растворяется в воде и уксусе и плавает на поверхности, как огненная лава. Но если бутылочку хорошо встряхнуть, на некоторое время в ней все смешается. Очень красиво. И очень остро.
Blair’s Ultra Death Sauce, 800 000 сковиллей
Один из самых популярных острейших соусов мира. На протяжении нескольких десятилетий Blair’s Ultra Death Sauce остается лидером. Блэир — первопроходец. Он — один из первых в мире начал создавать свой экстремально острый соус. И, как это бывает, первый до сих пор остается одним из лучших. Бутылочка упакована в коробку в форме гроба. Это — предупреждение. Соус не для слабонервных.
Острый соус Z nothing beyond hot sauce, 500 000 сковиллей
Ну, этот вкуснейший и острейший соус- один из любимых в моей коллекции. Но! Его острота, конечно, меньше заявленных 4 миллионов сковиллей. Он сделан с экстрактом, при этом по итогам дегустации — его острота может составлять около 500 000 сковиллей. И этого вполне достаточно, чтобы осатанеть от остроты. Соус очень крутой, со сложным вкусом.
Полный рейтинг острых соусов, который включает в себя более 500 наименований, опубликован здесь.